Categoria fruttato leggero.

Olio monovarietale da olive Leccine con raccolta e molitura nel mese di Settembre

Colore verde smeraldo intenso

​Profumo fruttato freschissimo di oliva verde appena franta, con sentori di carciofo mandorla ed erba verde da poco tagliata

​Sapore pieno e morbido con esplosione di sentori di frutto fresco e persistenti richiami di carciofo con percezione moderata di amaro e piccante rilevabile nel retro palato

​Utilizzo elettivo a crudo su pane bianco, zuppe di legumi e cereali; immancabile sui piatti di pesce crudo e cotto. Straordinario per la finitura a freddo di piatti di alta cucina