Come ogni anno, Pasqua con chi vuoi!

In giardino

Aperitivo di benvenuto con calice di Rosato Primitivo Masseria Stali, analcolici

Cartoccio di pittule tradizionali e condite fritte a vista

Al tavolo

Degustazione di oli aziendali: monocultivar Leccino e Natura Blend

Selezione di salumi e formaggi di masseria con focaccina bianca al sale e rosmarino

Tartare di asparagi scottati, trucioli di tartufo e uovo in due cotture con panure alle olive

Primi

Lumache Benedetto Cavalieri con salsa di datterino giallo infornato, cefalo macchia gialla affumicato, la sua bottarga e polvere di prezzemolo

Maxi Orecchiette con carciofi, guanciale croccante e veli di ricotta marzotica

Secondi

Ballottine di pollo allevato a terra, il suo jus

Contorno di puntarelle e mayo al lime

Al centro: assaggio di agnello in terrina

Dessert

Tortino di ricotta con agrumi e gocce di cioccolato fondente

Frutta di stagione

Acqua naturale e frizzante

Vino rosso Primitivo Masseria Stali

Caffè