Periodo: tutto l’anno
L'esperienza ripercorre tutte le tappe della filiera:
- Visita al frantoio aziendale con spiegazione del processoproduttivo (dalla fase di raccolta delle olive dall'albero, nozionisulla coltura biologica e sulle diverse cultivar)
- Fasi della lavorazione (lavaggio, frangitura, gramolatura,estrazione)
- Degustazione guidata (nozioni sulla classificazione degli olii esulle caratteristiche organolettiche)